Лазерная дефектоскопия плодов

Аннотация

Проведено теоретическое и экспериментальное обоснование нового оптического метода неразрушающей диагностики товарного качества и спелости плодов. Исследованы фазовые параметры светорассеяния лазерного излучения поверхностью различных фруктов и овощей. Выявлена зависимость степени пространственной когерентности от механических дефектов и твердости тканей. Метод может использоваться для количественной оценки структурной однородности поверхности биологических организмов и динамики ее изменения в процессе жизнедеятельности или под действием внутренних и внешних факторов. Это позволяет создавать новые технические средства неразрушающей дефектоскопии плодов, анализа их зрелости и оптимизации режимов хранения.